主料:
糯米，
300g，
排骨，
250g，
鸡，
250g，
荷叶，
1张，
香菇丁适量，
胡萝卜丁适量
辅料:
生抽适量，
白糖适量，
洋葱，
半个，
姜，
一块，
料酒，
一勺，
盐，
少许，
花椒，
少许，
香叶，
少许，
桂皮，
少许，
大料，
少许荷香糯米鸡的做法步骤
1.排骨和鸡洗净，浸泡1小时，加入所有的调料拌匀，入冰箱冷藏一夜，糯米洗净，冷水浸泡一夜
2.荷叶洗净，冷水浸泡一夜
3.第二天，糯米沥干水分，倒入浸泡排骨和鸡肉的汁，与糯米持平，入高压锅蒸半小时
4.炒锅加少许油，倒入排骨和鸡肉，翻炒均匀，加入香菇丁和胡萝卜丁
5.焖至汁收干，关火
6.一张大荷叶平均剪成8份
7.取蒸好的糯米，加上一层排骨鸡，包好
8.用细线捆好
9.一个个包好，摆到锅里，蒸15-20分钟
10. 可以凉着吃，热着吃更美味
11. 撒一点儿小葱和香菜叶，这是第一次做的，只加了排骨。
12. 成品图
小窍门&温馨提示
糯米要提前用高压锅蒸熟，生米和排骨鸡一起蒸会需要很长时间，米粒会硬。
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热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 宴客菜 午餐 糯米
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